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«A la crisis hay que combatirla con la mejor calidad-precio»

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-¿A que edad decidió hacerse cocinero profesional? ...

«Nunca me he planteado otro oficio que éste»

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- ¿A quién le debe su afición por la cocina? ...

«Ser cocinero en estos tiempos está bien considerado»

«Ser cocinero en estos tiempos está bien considerado»

-¿A qué edad está suficientemente formado un cocinero? ...

«Los cocidos han sido, son y serán siempre platos de gran aceptación»

«Los cocidos han sido, son y serán siempre platos de gran aceptación»

-¿A qué edad decidió hacerse cocinero profesional? ...

«Me he criado y he estado siempre entre los fogones»

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- ¿A quién debe su afición por la cocina? ...

«Me atrevo con una hamburguesa si la carne es de Cantabria»

«Me atrevo con una hamburguesa si la carne es de Cantabria»

-¿A qué edad decidió hacerse cocinero profesional? ...

«En Cantabria los cocineros no somos muy mediáticos»

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-¿A qué edad decidió hacerse cocinero profesional? ...

«El cocinero debe ser humilde y crítico consigo mismo»

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-¿A qué edad decidió hacerse cocinero profesional? ...

«La gastronomía en España no es sólo paella y sangría»

«La gastronomía en España no es sólo paella y sangría»

–¿Un sabor o plato de su infancia? – Recuerdo muchos, pero en especial las patatas con pescado en salsa verde y la carne con tomate. El menú de los domingos era sopa, ...

«Cada seis meses hay que cambiar la carta de un restaurante»

«Cada seis meses hay que cambiar la carta de un restaurante»

-¿Un sabor o un plato de su infancia? ...

151 Reportajes | Cocineros de Cantabria | 16 páginas <<<1011121314>>>
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