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Un referente de la cocina de vanguardia sin perder su esencia
El restaurante El Puntal del Hotel Real ha dejado de ser un lugar único con vistas, grandes ventanales y espléndida decoración, para convertirse además en un referente de ...
«Recuerdo de mi infancia los maganos de guadañeta que no he vuelto a probar»
Finalizamos la sobremesa en el Centro Especializado de Alto Rendimiento de Vela Príncipe Felipe de Santander. Jan Abascal tenía interés en mostrar infografías del ...
«Soy adicto a la gastronomía tradicional y no me interesa lo más mínimo la cocina de Adriá»
Érase una vez un restaurante que tenía forma de barco y que se encontraba entre el faro y Mataleñas. Antes de llegar allí, me vino a buscar Fernando Zamanillo, ...
La buena cocina casera en un navío remodelado cerca del faro
Erguido de nuevo. En la subida al Faro, junto a un amplio aparcamiento y el Forestal Park, en la zona del antiguo hipódromo de Bellavista que funcionó a comienzos del siglo XX y ...
«Mi padre tenía una fijación por las alubias rojas y yo observaba cómo se preparaban»
Recortes de periódicos sobre un deporte que la gente reconoce más por las películas y series televisivas norteamericanas: el béisbol. La afición del asador ...
La buena comida de toda la vida como imán atractivo y honesto
Un empresario inquieto siempre quiere ofrecer nuevas alternativas y propuestas atractivas a su cliente. Christian Balbás, propietario del restaurante parrilla El Trébol, en Cueto, es ...
«Lo mejor que puedes hacer es no pensar en lo que comes»
José Ignacio Pardo de Santayana apenas necesita presentaciones en Cantabria, y en muchos sitios de España. Aunque por formación es ingeniero de Caminos, su proyección ...
Una cocina de nivel y sabrosa
Un día magnífico, un escenario con alcurnia, un confort auténtico, un servicio profesional y una cocina sólida en tradición pero que no renuncia a incorporar ...
«Me gusta comer bien y si hago excesos, trato de compensar con alimentos ligeros»
Good day sunshine' iba tarareando camino del hotel Bahía. Un día preveraniego con una temperatura espléndida y el cielo soleado. Un día 15 de mayo, un año ...
Una carta equilibrada y una variada selección de vinos
El restaurante del hotel Bahía, dirigido por Eduardo Fernández, es un todo un referente de la gastronomía santanderina. Con una capacidad aproximada de 90 plazas, el tipo de ...
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