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Queso de Cóbreces
Queso de Cóbreces
 

INGREDIENTES

Leche de cabra

Leche de vaca

 

Elaboración del producto

Queso producido en la fábrica fundada a principios del siglo XX a instancias del abogado Salvavor Gutiérrez, responsable de llevar a efecto los propósitos testamentarios de los hermanos Bernaldo de Quirós. En origen estuvo dirigida por los monjes del vecino monasterio Viaceli, y a ellos se debe la aplicación de recetas francesas y holandesas a la elaboración del queso. Se trata de queso de cabra elaborado con leche de vaca.

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