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Queso de Pido
Queso de Pido
 

INGREDIENTES

* Leche de vaca
* Cuajo natural de cabrito

 

Elaboración del producto

Su elaboración tradicional se realiza con leche de vaca a la cual se añade cuajo natural de cabrito. Después de varias horas se obtiene una cuajada blanda y ligeramente ácida que es colocada en un paño y puesta a escurrir. El producto es colocado junto a otras cuajadas de días precedentes y removido añadiendo un pellizco de sal.

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