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La decoración recrea un ambiente medieval. :: N. C.

La afamada parrilla del restaurante El Manjón cumple 30 años con más sabor y con especialidades que hacen sucumbir a cualquier paladar. Begoña Gómez regenta uno de las paradas obligadas de cualquier viajero, en un cruce de caminos perfecto en pleno corazón de Cantabria, en Barros, Los Corrales de Buelna. Un restaurante a 100 metros de la Autovía de la Meseta y a menos de la nueva carretera que une los valles del Besaya y del Pas. Un sitio perfecto al que se puede ir sin tener que pensar dónde aparcar, ni el coche ni a los niños, que para eso cuenta con un gran aparcamiento y un parque de ocio para los peques.
Al llegar se percibe el olor a buena carne y mejor pescado haciéndose en su decana parrilla. Se trata de una gran casona orientada al sur y con grandes salones acristalados. Dentro se puede disfrutar de una decoración medieval cuidada. Muebles, cristaleras, armaduras..., convierten el interior en un improvisado castillo medieval.
Begoña Gómez pone énfasis en tres aspectos: la cuidada variedad, la experiencia en la parrilla y la buena mano en la cocina. Así, se puede optar tanto por un buen menú del día como por una carta en la que destacan potajes, pescado, cochinillo, lechazo y venado, sin olvidar uno de los santos y seña del establecimiento, su parrilla.
Respecto al menú, cada día sorprende con platos que salen de la cocina tradicional para cumplir con el comensal, pero que tienen un toque novedoso para permitir que no se lleve la sensación de un menú más. En la carta, la rivalidad entre buenas carnes y mejores pescados es patente. Pero para empezar, se recomienda un buen potaje, diferente cada día. Y para quien guste de sensaciones fuertes, la recomendación continúa con un toque castellano, buenos cochinillos y lechazos, y un inmejorable estofado de venado.
Pero la parrilla, con 30 años de historia en sus rejillas, se lleva la palma para los incondicionales de El Manjón. Y para celebrar ese cumpleaños, recomendación especial, la Parrilla a la Bellota, con carnes de presa, pluma y secreto. Y para disfrutar de la parrilla no hace falta quedarse, puede encargarse y llevar a casa la especialidad elegida, para quedar con un señor feudal. O elegir uno de los tres comedores independientes y darse el gustazo de 'personalizar' la comida o cena.

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