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La Isla de Cuba está situado en Sierrapando, junto a la carretera principal. :: DM

Hace algo menos de un año abría sus puertas en Sierrapando (Torrelavega) bajo una nueva dirección el restaurante La Isla de Cuba. Al frente de los fogones, un joven chef, Nacho Cobo, que se formó junto a profesionales de la talla de Francisco Jerez o Nacho Basurto. Posteriormente desarrolló su actividad profesional en varios hoteles de Andorra. Ahora, con este proyecto, trata de ofrecer en su ciudad natal una cocina fresca, actual, con una clara base tradicional pero no exenta de un toque personal que convierte cada visita al restaurante en un aliciente para probar cosas nuevas.
Ahora, con la llegada de la primavera, Nacho Cobo ha incorporado nuevos platos a su carta, aprovechando las bondades de algunos productos de temporada y para 'sorprender' a sus clientes. Así, resulta especialmente interesante su plato de almejas en salsa verde con bocartes de temporada. También los perrechicos tienen protagonismo, bien en revuelto o en sartén. Una entrada espectacular son los lomos de sardina ahumados con pimientos asados de aquí y compota de manzana.
Ya en platos principales, destacar el extraordinario lechazo de Segovia, con patatas panaderas, lechuga y cebolla; el bacalao, en cocochas con pastel templado con bechamel; los macarrones penette rellenos de carne picada de pollo u bechamel de foie.
También los pescados, además de la merluza rellena, están ganando peso en la oferta diaria de La Isla de Cuba. Según mercado, el cliente podrá degustar aquí de besugo, rodaballo, San Martín, lubina salvaje, rape, bonito, calamar...
Todos los postres son de elaboración casera, siendo el sorbete de orujo y la tarta de queso de cuajada dos de los que más éxito cuentan entre la clientela.
La Isla de Cuba tiene una oferta de menú del día a un precio de 9,70 euros. Además dispone de un menú con platos de la carta a un precio de 15 euros, pudiendo escoger el cliente entre tres primeros, tres segundos y postre. El precio medio de la carta oscila entre los 25 y los 30 euros, dependiendo del vino escogido de la bodega, donde preside la selección de caldos acreditados con una buena relación precio-calidad.
La Isla de Cuba abre todos los días y también cuenta con habitaciones para alojamiento.

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