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El pasado jueves se celebró el 'cumpleaños' del restaurante. :: SANE

A pesar de que apenas lleva un año de andadura, el restaurante Olleros se ha convertido en una de las revelaciones de la temporada en Santander, tanto por sus instalaciones como por la calidad de sus elaboraciones y por su servicio. Sin duda, se trata de un nuevo restaurante que está ofreciendo un nivel que a los gourmets no ha pasado desapercibido. Y para celebrar la buena acogida que ha tenido y el primer aniversario, el jueves 28 de junio , Rafael Olleros junto con todo su equipo, ofrecieron una pequeña fiestas a la que asistieron amigos y clientes.
El evento fue la antesala de nuevas actividad gastronómicas que el restaurante ya tiene programadas. Así, el próximo 5 de julio, tendrá lugar la cena maridaje aniversario, para la que se ha confeccionado un menú de 60 euros donde cada plato marida con un selecto vino.
La cita para los asistentes es a las 21.30 h. y se comenzará con un aperitivo que maridará con Gosset Brut Excellence (A.O.C. Champagne). A continuación se servirán un carpaccio de boletus templado con foie, oliva virgen y cristal de sal al que acompañará un Essence '10 - Riesling (D.O. Mosel-Alemania); una vieira lacada en soja, molleja de pato encebollada al vino tinto y tomate confitado que maridará con Pazo Baión '10 (D.O. Rías Baixas); una lubina a la plancha con taco de pulpo braseado, tallarines de calamar y muselina de ajo, que se tomará con La Malkerida '11 (D.O. Utiel-Requena); un rabo de novilla deshuesado con risotto de boletus y espárragos verdes, al que se regará con El Regajal '10 (Vinos de Madrid); una espuma de chocolate con cremoso de chocolate blanco rebozado en Oreo y helado de cacao y avellana, que se tomará con Poças LBV 2003 (D.O. Porto). Se cerrará el menú con el café y los petit fours y medio gintonic bien preparado.
Entre los asistentes se sorteará un lote con los vinos degustados durante la cena. Para la cena se cuenta con la colaboración de Dimas López Perea, propietario de la Distribuidora 'Dipesa', y de José Ramón González Goyoaga, sumiller y comercial de 'Dipesa', que darán una breve charla sobre los caldos a degustar.
Jornadas del bonito
Y, a partir del 6 de julio, el restaurante Olleros pone en marcha unas nuevas jornadas, en este caso dedicadas al bonito del Cantábrico y que se prolongarán hasta el día 14. Aquí en menú tendrá un precio de 35 euros, incluyendo aperitivo, tres platos, postre, vinos, agua, café, petit fours y medio gintonic.