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«Los clientes no saben que los cocineros aún somos más críticos que ellos»

«Los clientes no saben que los cocineros aún somos más críticos que ellos»

- ¿Por qué se hizo cocinera? ...

«En la cocina hay que tener un amplio repertorio para conseguir un gran resultado»

«En la cocina hay que tener un amplio repertorio para conseguir un gran resultado»

Con los ingredientes que teníamos encima de la mesa, el resultado estaba garantizado. De una parte, la Sociedad Coral de Torrelavega, Medalla de Oro de la ciudad y una de sus señas de ...

«El 'servicio' no es solo atender a una mesa...»

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- ¿Llegó a esta profesión por elección o por azar? ...

Uno de los fogones emblemáticos de la gastronomía cántabra

Uno de los fogones emblemáticos de la gastronomía cántabra

«Me permito invitarle a nuestro restaurante con la seguridad de que no va a sentirse defraudado». Esta es la frase con la que el propietario del restaurante Villa de Santillana, Luis ...

Técnicas culinarias de ayer y hoy en el menú del Hotel Bahía

Técnicas culinarias de ayer y hoy en el menú del Hotel Bahía

La cocina del Hotel Bahía una vez más pone de manifiesto su dinamismo y su capacidad creativa con el menú especial del mes de mayo, donde más que con un producto se ...

Recuerdo

Recuerdo

Buenos días a todos. Fin de semana de relax en casa. Vaya semanita. Desde el domingo en Madrid en el campeonato SCAE de España, donde hemos obtenido un meritorio 5º puesto, y es ...

Chile, el rey de la cocina mexicana

Chile, el rey de la cocina mexicana

En nuestra, mi cocina, he de reconocer que los chiles no tienen demasiado uso, pero sí que les podríamos dar muchas aplicaciones; lo que sucede es que yo, desde mi prisma profesional, ...

Alimentación e hipertensión arterial

Alimentación e hipertensión arterial

La hipertensión es ese mal silencioso que hace que la sangre circule a mayor presión de la conveniente por las cañerías de nuestras arterias. Con el tiempo se van ...

«El chocolate es un capricho al que no me puedo resistir. Soy bastante golosa»

«El chocolate es un capricho al que no me puedo resistir. Soy bastante golosa»

Madrileña de cuna, la catedrática de Derecho laboral Lourdes López Cumbre, intelectualmente muy inquieta y socialmente realmente activa, llegó a Santander hace 12 ...

«Dedicación, esfuerzo y paciencia. Luego llega lo demás»

«Dedicación, esfuerzo y paciencia. Luego llega lo demás»

- ¿Por qué se hizo cocinero? ...

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