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Infusión de frutos rojos y gin tonic de café. :: DM

Cantabria vuelve a estar de enhorabuena en un producto tan emergente como el café. Y es que este pasado jueves se celebró, en el centro comercial Vallsur de Valladolid, el IV Concurso regional de Baristas de Castilla y León, en el que obviamente la representación no es cántabra, pero sí que de forma presencial se puede decir que toca algo, puesto que dos de los representantes han participado con café tostado en la fábrica que Café Dromedario dispone en la recta de Heras. No ha ido nada mal, puesto que ambos participantes han copado las posiciones más altas del campeonato, primero y segundo, además de conquistar el trofeo al mejor espreso y mejor bebida especialidad a base de café, la cual podéis ver en la fotografía. Así pues el ganador y representante de Castilla y León en el Campeonato Nacional de Baristas a celebrar el 2 de diciembre en Zaragoza ha sido Javier Martin; segundo ha sido Alberto Marro, y tercero Luis Setién. Además, como ya ha indicado antes, el mejor espreso y mejor bebida especialidad lo preparó Javier Martín, y el premio al mejor cappuccino fue para Félix Sánchez. Enhorabuena a todos y en especial a Javier y Alberto con los que he tenido la suerte de compartir varias tardes trabajando en ambos ejercicios y probando cocteles de café una y otra vez.

Así pues el café especialidad mejor del campeonato es un gintónic de café preparado en coctelera y servido con un hielo en el vaso azul y una infusión de frutos rojos caliente en el vaso de la izquierda y que Javi pidió a los jueces bebiesen en primer lugar y lo guardasen en la boca para posteriormente beber del gintónic de café y realizar la mezcla dentro de sus bocas. Os aseguro que la unión de los sabores en boca es realmente fantástica.

Un saludo y un espreso, por favor.

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