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Desayuno con te. :: DM

¿Habéis sido buenos? De no ser así tendréis el zapato lleno de carbón, dulce eso sí, pero de carbón. Yo lo he intentado ser, pero es cierto que a buen seguro habrá quien piense que no lo he sido tanto y otros pensarán lo contrario; es ley de vida, nunca llueve a gusto de todos. Lo importante es que los tres mágicos de Oriente, los Reyes Magos, lo han creído así y se han portado bien. Estoy escribiendo esto sentado en la cocina de mi casa, desayunando y disfrutando de un buen té que me ha regalado mi hermana, recién traído de Londres, suavizado con un poco de leche fría. Lo ha preparado ella, con una tetera roja de 1 litro más o menos, cuyo extravagante silbido, al finalizar la cocción, ha despertado mis tímpanos y removido mi cabeza, que no se encuentra en las mejores condiciones, después de un agitado encuentro nocturno con amistades casi olvidadas. ¡Que duras se hacen las noches a esta edad!

Bueno, pues eso, ha vertido el agua ya en ebullición, reposada unos 2 minutos para que su temperatura baje unos 5º y se produzca una infusión correcta durante unos 3 minutos, en una taza con el Big Ben y el típico autobús rojo de fondo, con 3 gramos de té y unos 160 mililitros de ese humeante agua. Y reposo para que se produzca la decantación y a disfrutar con la leche y los croissants, recién traídos de la panadería por nuestra siempre preocupada madre. ¡Cómo son los madres, qué sería de nosotros sin ellas!

Bueno os explico éste té. Es un blend de tés negros finos, Assam y Ceylán. Tiene un luminoso color ámbar rojizo y aroma penetrante. En boca es astringente, de marcados taninos, cuerpo robusto, bien estructurado y notas de malta y roble. De sabor seco e intenso. Puede beberse solo o con leche. Fue desarrollado hace poco más de un siglo en Edimburgo, Escocia. Empezó siendo comercializado como 'Breakfast Tea' (Té de desayuno) y se hizo popular en Inglaterra debido al furor por todo lo escocés que promovía la Reina Victoria. Las casas de té londinenses, sin embargo, decidieron rebautizar al producto con el nombre de English Breakfast Tea (té de desayuno inglés).

Feliz fin de semana, un saludo y un espreso, por favor.

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