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Frapuccino de café con crema de leche y mango. :: DM

Pronto iniciaré un maravilloso paseo por otra de las bebidas más consumidas en el mundo como son las infusiones y tés que podemos encontrar hoy en día en el mercado. A modo de introducción hoy voy a hablaros de una de mis infusiones preferidas que, obviamente, como no podría ser de otra forma, es el café. Y sí, es que la infusión de café es uno de los estilos de preparación de café más demandados y consumidos en el mundo, aunque no sea precisamente España uno de esos lugares donde impera este tipo de preparación. No obstante, con el esfuerzo, dedicación y cariño que día a día los nuevos baristas le están poniendo, es seguro que esto comenzará a crecer.

De aquellos cafés arábicos de mayor calidad, os aseguro que disfrutar de una buena taza de infusión elaborada con estos granos es todo un deleite, y casi un rozar con los dedos el paraíso terrenal. Bueno, quizá exagero un poco, pero ya me conocéis, con este producto se me va un poco la.

Bien, para elaborar una buena infusión de café, os recomiendo que compréis el café en una tienda especializada, que disponga de un molino para que os ponga una granulometría en el grano especial para embolo o prensa francesa, que son esas jarras de cristal, en las que añades el café ya molido en su medida: 60 gramos por litro de agua a 92ºC. Justo antes de hervir, bajas un embolo que dispone de un filtro, presionando el polvo de café hacia el fondo, una vez hayan transcurrido unos 4 minutos. Disfrutar de este tipo de café, con el que hoy he elaborado este frapuccino de crema de leche y mango, a base de café de embolo, un yogur azucarado, mango maduro y nata líquida; todo ello añadido a una batidora con unos 4 hielos de buen tamaño. Disfrutad del día. Un saludo y un espreso, por favor.

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