Jornadas del langostino

En Puente Arce, en concreto en el Barrio de Velo, muy cerca de la monumental torre que preside la zona, el restaurante El Cenador de Velo organiza del 8 al 30 de marzo la segunda edición de sus jornadas gastronómicas dedicadas a los langostinos, un marisco tan apreciado y que tantas posibilidades ofrece en la cocina, tanto en su papel protagonista de una receta o como guarnición exquisita en otras preparaciones.

Trenado

Para estas segundas jornadas el jefe de cocina de este restaurante con notables inquietudes a la hora de proponer nuevas cosas a sus clientes, Juan Antonio Trenado, ha diseñado un menú degustación muy atractivo, cuyo precio se ha establecido en 24 euros.

El menú comienza con un aperitivo formado por un langostino envuelto en hojaldre con un poco de salsa ali oli.

A continuación, a modo de entrante, se presenta un langostino con una salsa denominada ‘Cenador de Velo’, que sorprende y agrada ya que tienen la pizca justa de picante.

Se continúa con un ragut de langostinos con merluza y setas, un plato realmente original.

Y antes de llegar a los postres el comensal se encontrará con un plato espectacular, una carrillera de cerdo ibérico salteada con langostinos y rejos de calamar encebollado. De postre se ofrece un helado de pétalos de violetas.

Las reservas se pueden efectuar en el teléfono: 942 575 800.