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Callos sin olor
Callos sin olor Para evitar el olor que desprenden los callos, cuando los ponganos a cocer deberemos lavarlos previamente con agua a la que hemos añadido zumo de limón.
Aguacates maduros
Aguacates maduros Para resolver el problema de un aguacate demasiado verde hay una sencilla solución. Envuélvalo en papel de periódico y déjelo fuera de la nevera. ...
Aderezo dulce
Aderezo dulce Quede como Ferrá Adriá utilizando el siguiente aderezo en un postre de frutas. Coja una cucharadita cargada de miel, échele un chorrito de vermut rojo y ...
Sin sal
Si usted no puede tomar sal y no quiere perderse por ello un buen guiso, hay muchas maneras de levantar el sabor. Pruebe a utilizar una sabia mezcla de comino, nuez moscada, tomillo y pimienta negra
Patatas crujientes
Si las patatas fritas se nos han quedado blandas, se puede arreglar si las metemos al horno a temperatura media durante diez minutos.
Harina y cerveza
Cuando queramos mezclar cerveza y harina –para hacer un rebozado esponjoso, por ejemplo– debemos mezclarlas, pero no batirlas. Así se evita que se escapen las burbujas de la ...
Carne de cocido
Cuando hayamos comido cocido y sobre carne podemos aprovecharla. Separamos las hebras con la mano, la mezclamos con un poco de salsa de tomate, un huevo duro picado muy fino, un poco de mantequilla, ...
El secreto del pil pil
El secreto del pil pil Para hacer un pil pil es conveniente «templar» los trozos de bacalao, es decir, in truducirlos en un cazo con agua y llevar ésta a ebullición. ...
Embutidos frescos
Embutidos frescos Lo ideal es cortar los embutidos justo antes de servirlos. pero si lo tiene que hacer antes, colóquenlos en una bandeja y cúbrala con un paño de ...
Cocer pasta
Cocer pasta Para cocinar la pasta se debe colocar en un recipiente grande, con agua hirviendo, a razón de 1 litro de agua cada 100 gramos de pasta, con sal. Si la pasta es fresca, debe ...
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